分卷(47)（2 / 2）

然而那又有什么用，这团米粉团没能成型多久，叶缓归就将它揪成了大小均匀的剂子。剂子在他手中滚了几圈之后就成了一粒粒杏子大的圆球，他将它们一个个的放在了木盆中用纱布盖着备用。

叶缓归数了一下，这些糯米粉能让他做三十九个青团。

他打开了柜子翻了翻：啊，找到了。

说话间，他从柜子里面端出了一个大碗，碗中装着大半碗豆沙。

这是他去年洗出来的红豆沙，已经用油和糖炒过，色泽暗红温润绵密，和之前他煮出来做红豆饼的豆沙完全不同。

之前他做的只能算是糖水红豆，里面能感觉到红豆的皮子，细细吃还能吃到一点豆腥味。而这个碗里的豆沙就没有这个问题。

这些豆沙做工复杂：要先将豆子煮熟，然后在细竹篾编制成的滤网上一点点的压碎豆子用清水将豆沙洗出来。洗完了之后还要用纱布过滤，过滤完了还要用油和冰糖炒它

总之得来很不容易！也正是因为如此，去年没用完，他也没舍得喂鸡。

此时正好可以派上用场，叶缓归将碗里的豆沙团成了一口大的小球，碗中不多不少正好团了十二只小球。

他取了一团剂子出来，只见他右手大拇指往剂子中间一摁，剂子上就留下了一个深深的凹坑。他左手托着剂子，右手拇指和食指捏着剂子慢慢转动着，没一会儿米粉团就变成了一个中间有凹坑的米粉碗。

他取了一粒豆沙塞到了米粉中间，同时虎口挤压着边缘的米粉向上。没一会儿米粉上大大的收口就变小了，很快叶缓归手心中就出现了一只圆溜溜的团子。

糯米团子蒸熟了之后会很黏，如果用普通的蒸布，团子们会和蒸布黏黏糊糊，到时候取的时候一不小心就会破相。为了不让这种情况发生，他早就想好了对策。

水池中浸泡着几张宽而长的

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