第197章这真是猪肉？（2 / 2）

苏怀淡淡地道:“一口咬吧，不过你要小……”

没等他把“心”字说出来，就见肖科张着大嘴一口咬下去了，竟然一口就把这块东坡肉咬在嘴巴里咀嚼。

众人就听到“唔”的一声闷哼，肖科差点跳起来了，捂着嘴巴甩着手，像是发癫的样子……显然是烫到了……

苏怀心道，让你丫急，蒸过得肉，温度都在里面，不把你舌头烫掉才怪呢。

“这不可能！”

肖科这吃货虽然被汤得乱跳，但是却坚持自己美食家的礼貌，没把肉吐出来，硬生生嚼了两口之后，用烫得发麻的舌头大失态大喊:

“这猪肉怎么可能一点臭味都没有?而且你们是怎么解决这油腻问题的，这么肥的肉，一点油都没有！?”

谁都知道猪肉不单单是臭，而且皮下脂肪过厚，导致过于肥腻，这种五花肉一加热更是肥油堆起来。

所以这种五花肉隻适合烧烤，用炭火烤的同时让肥肉流出来，这样食客们才好下口。

否则一口肥油下去，直接就会让人腻味得吃不下第二口了。

而如果你要用水过油，就会让猪肉变老变硬，口感全无，而如果大火去烧，把油逼出来，又会让肉块变烂，形状坍塌，完全失去肉类的质感。

这也是世界上所有厨师都无法解决的技术难题！

这么多国家不同的烹

饪方式，始终没有人把猪肉作为大菜就是因为这个问题，更不用说猪肉臭味难除的世纪难题了。

然而，苏怀拿出来的这些东坡肉看上去亮晶晶肥腻无比，但是世纪上却丝毫没有油腻感。

众人听着肖科的话，都不敢相信，都尝了下去，结果一口口下去，人人都是与肖科同样惊奇的表情……

怎么可能?这到底是怎么回事?这也太好吃了吧?

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