厨神的夜宵店[美食] 第149节（1 / 2）

并不是所有的鸡做成白切鸡都好吃，白切鸡对鸡肉的品质要求很严格, 需要找肉质鲜嫩又紧实的鸡肉。

陶宝宝想找的是自然放养的走地鸡。

“峥市哪里有自然放养的走地鸡？”陶宝宝问丁佳。

“这个我知道！”丁佳家里是开酒楼的, 鸡肉是酒楼里最常用的食材之一，不同品质的鸡肉货源她都很了解。

说到走地鸡，品质最好的当属峥市南部村庄一家农户养殖的走地鸡。

这家农户养殖的走地鸡数量并不多，而且价格很高。为了成本考虑，一般饭店都不会采购这家的走地鸡，就连他们酒楼都很少用这家的走地鸡。只有在招待特殊客人的时候, 酒楼才会用这家的走地鸡。

虽然价格很贵, 但肉质是真的好。

“如果你不介意价格高的话，我可以带去你。”比赛最多就用一两只鸡, 应该也不会介意价格高。

第二天, 陶宝宝和丁佳一起去寻找食材。两人一起坐车去村庄，养殖走地鸡的农户住在树林旁边, 养的鸡都是放养在树林里。

陶宝宝她们过去的时候，农户正在喂鸡，用的是稻谷喂食。

刚撒下稻谷, 鸡群一下子蜂蛹过来。

农户：“你要挑哪只，指给我看, 我抓给你。”

鸡的数量不多, 就有三十多只左右, 同一批鸡里肯定会有上品和次品，陶宝宝站在旁边，一只只的观察。

鸡冠颜色不够鲜艳有可能是不够健康的鸡，陶宝宝挑了两只鸡冠颜色比较鲜艳，个头较小的。

陶宝宝：“就这两只了。”

等到比赛那天，农户杀好鸡就立马送来酒店。

此次比赛的场面就在酒店的大堂，参赛的选手都统一在酒店后厨制作菜品。

在比赛的时候，大家都非常的专

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