二、梭鱼卷饼（1 / 2）

梭鱼卷饼，是北方的一种传统小吃，跟煎饼果子有点像，用的饼是烙饼，卷的是咸梭鱼的鱼肉，以及筷子粗细的嫩水葱。梭鱼属于是海鱼，但在淡水里也能生存，以前没有这么多水闸时，与海相连的河道里，很多都有逆流游上来的梭鱼。淡水长大的梭鱼，相比海水里的梭鱼，肉质要更为细嫩，所以以前有专门养殖淡水梭鱼的，现在可能也有养的但不多见了。梭鱼非常适合腌咸鱼，淡水梭鱼腌成咸鱼，腥味小肉质嫩，既下饭又味美，正宗梭鱼卷饼卷的咸鱼肉，是腌成了咸鱼的淡水梭鱼。

现在淡水梭鱼很少见了，由此现在卖梭鱼卷饼也不多了，只有在北方的一些城市，偶尔能看到卖这种传统小吃的。碰上了可以买张尝尝，如果是地道正宗的，绝对吃上了就吃到饱为止。

卖梭鱼卷饼的王婷，是个90后的轻嫩少妇，家也是在爱民小区，是今年春节后搬来的爱民小区。这个王婷的老公，也是个90后，名字叫田茁，人长得很帅气，是个发廊的“吹洗剪”。王婷卖梭鱼卷饼的小吃车，是摆在老公上班的发廊不远处，我常来王婷这买梭鱼卷饼，也常能碰到她老公田茁。

我下车走到小吃车旁，见王婷站在了小吃车的后面，她老公田茁一头辣白菜发型，坐在后面的凳子上正在玩手机。经常碰到又在一个小区住着，我先跟田茁打了声招呼，随后掏出十五块钱递给了王婷，点头笑了笑说：“婷啊，忙着哪，没吃饭饿了，来两张！”

梭鱼卷饼用的烙饼，是提前烙好了的，卷上咸梭鱼肉之前，要先放在铁板上热一些，再放上水葱、香菜，卷上剔出鱼刺的咸鱼肉。王婷看到了我是开车来的，拿出两张饼放到了铁板烧，抬头看了几眼我开来的大奔，颇为吃惊地对我问道：“哥，你啥时候开上大奔了啊？看着挺新的，新买的啊？”

刚才我开车大奔过来时，田茁是坐在凳子上低头玩手机，刚才我先跟他打了声招呼时，他坐

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