拔丝红薯（es）（2 / 2）

干净的锅里加入适量清水，再放入等量白糖，用锅铲不停搅拌，保证受热均匀。

白糖慢慢融化，水分也在蒸发，渐渐的，糖液变得黏稠，呈现出甜蜜的焦糖色。

及时关火，将炸好的红薯块倒进去，快速翻动。

黏糖扯出缠绵细丝，仿佛可以无限拉长。

盘子底部刷一层油，防止粘连。

这道菜趁热吃最好，一旦变冷，就会泛出苦味。

程晋山抡圆胳膊，将拔丝扯出一米来长，又凑上前咬。

项嘉翻转筷子，不轻不重地敲了下他的脑袋，另盛一碗冷水，教他正确吃法。

糖丝遇水即断。

原来，对付难缠拔丝，也有斯文技巧。

感谢宴格外丰盛，项嘉做了七八道菜，一盆皮薄馅大的肉包子，还有道平桥豆腐羹，茶几差点儿摆不下。

程晋山吃得满嘴流油，回锅肉塞到嗓子眼，还要贪心地灌下一碗汤，填补胃里的缝隙。

他打了个响亮的饱嗝儿，满足地拍拍肚子，朴实无华地赞美道：“项嘉，你做的饭真好吃。”

项嘉慢吞吞吃完一小碗长寿面，抬头看向他：“时间差不多了，快去上班吧。”

“行。”程晋山也急着去隔壁干活，动作麻利地洗干净碗筷，收拾好灶台，换上运动鞋。

“你的伤还没全好，别乱跑啊。”他怕晚上扑个空，给她打预防针。

“好。”项嘉破天荒地将他送到门口。

她犹豫了一下，叫住程晋山。

“还有事？”少年眉眼弯弯，表现出前所未有的好脾气，“有话你直说。”

他没什么恋爱经验，猜不出女孩子的心思，优点是知道自己几斤几两，生怕慢待了她。

“没什么事。”项嘉摇摇头，目光中蕴含化不

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