毛血旺(2 / 2)
正宗的毛血旺,离不开黄鳝和鸭血。
大部分食材,都要在滚水里烫熟备用。
程晋山在厨房忙得热火朝天,时不时扯高嗓门问个问题。
项嘉在客厅种花。
风信子要用灭菌灵泡一会儿,剥掉干瘪的外皮,才能养好。
玻璃瓶装满水,加几滴营养液,将种球的根部泡进去,放在黑暗的柜子里,促进生根。
七八天后,根须长得足够长,再拿出来晒太阳,两叁天换一次水,很快就会长叶开花。
她洗干净手,来到厨房。
程晋山已经将材料准备好,殷勤地过来给她系围裙,站在旁边观摩学习。
锅里加少量油,爆香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,加入牛油底料翻炒。
等牛油完全融化,倒入昨天剩下的半锅鸡汤,煮沸之后,加入鸭血、毛肚、黄鳝、午餐肉,略煮几分钟,生抽、料酒、糖、盐调味调色。
盆底铺上烫好的嫩莴笋、黄豆芽、豆皮,将煮好的菜和汤倒进去,另烧热油泼在顶上,激发鲜香。
撒葱花、香菜、熟芝麻,一盆辛辣红亮的毛血旺大功告成。
程晋山边看边在手机里记,等她做好,闻着香浓气味,口水都要流出来。
他连吃好几碗米饭,抹抹嘴打了个饱嗝儿,恋恋不舍地看着红彤彤的汤汁:“吃完别倒,我明天早上用这个汤下面条。”
项嘉无语地看他一眼,手下留情,给他留了好几块黄鳝和午餐肉。
洗漱过后,项嘉躺在床上玩手机。
程晋山光着膀子走过来亲她,忽然问了句:“你是不是嫌我吃得多啊?”
说实话,以前挺嫌弃的。
可现在,关系已经变得不一样。
项嘉不但不嫌弃,还有点儿自责,以为是自
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