chapter 2（2 / 2）

「为什么？怎么办到的？口感好慕斯。」王筱楠看向徐镇涵问。

徐镇涵靦腆一笑回：「调酒有几个很重要的元素—冰块、水跟空气。用这种雪克杯能够保留空气并适当溶解冰块水使其与酒体混合让口感变得绵密，但这需要技巧。」

「什么技巧？」

「嗯……」徐镇涵顿时不晓得怎么回覆。

「可不是每个调酒师都有办法调得好喝，这需要经验累积啦！所以很难用口头描述，最重要的是要将基酒与副材料摇盪均匀使其达到完美的平衡，对吧？涵？」赵明豪得意的说，来这里好几次，领教了一些。

「嗯！还有如何选酒，最重要的是你们喜欢我调的。」徐镇涵的意思是，口味这东西本来就很主观，顺便也婉转告诉赵明豪不要意有所指一些调酒师调得不合他口味就是差劲，很多时候只是个人喜好不同罢了。

不过要让很多人都喜欢确实要有一个高程度的技术。

「喜欢。」两个女孩羞涩抿嘴含蓄笑的看着徐镇涵说。

王筱楠看着手中这杯酒，她好难相信酒会变得这么好喝，一直以为酒都是呛辣的、辛涩的，酒味刺鼻的乙醇。因为这是调酒吗？接着她望向赵明豪说：「你的给我喝看看。」

「我怕你不是很喜欢。」赵明豪可没忘记第一次倒威士忌给王筱楠喝时，王筱楠整个难產脸。

王筱楠说喝一小口就好，赵明豪只好递给她，不忘提醒别吐在他的杯子里啊！

看着王筱楠啜饮一口后的表情，赵明豪又笑了问：「怎样？」

「这清甜味道哪来的？还有一种淡淡炭烧木质烟燻香，为什么会有这种味道？」王筱楠看着徐镇涵问。

「因为使用硬冰。」徐镇涵微笑回：「硬冰溶化的慢，所以溶化成水恰巧平衡比例降低酒的锋芒刺激度保留香醇原味并让酒体保持扎实。

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