第52节（1 / 2）

以前因为新鲜豆子不好保存, 所以用的都是晒过的干黄豆, 通过泡发再用。

系统直接采集的新鲜黄豆，打出来的豆浆更加鲜。

机器效率高, 没有留下多少豆渣，不过乌桃还是做了过滤，让它的口感更顺滑。

接下来就是最重要的点浆。

店里没有酸内酯、吉利丁粉等成品凝固剂，她用了鸡蛋代替。

也因为用的鸡蛋, 所以最后还需要上蒸笼。

竹编的蒸笼摆在锅上, 耳边是咕噜咕噜的滚水声, 别有一番意境。

狲绵绵全程在旁边打下手加学习制作流程，亲眼看着热气腾腾的豆腐脑儿顺利出锅。

“尝尝看。”

乌桃率先拿起一个瓷勺子，浇了油辣子到碗里。

狲绵绵学着她的样子做，结果嗷呜一口下去辣得满眼泪花。

这种辣子和炸酱面里用的辣椒油完全不一样。

“舌头好痛……”

乌桃吃了一口，是有点儿辣，但很好吃。

里面的辣子是炒制过的，很香，带颗粒感，和偏软的豆腐脑非常搭。

豆腐脑看上去和双皮奶有点儿像，只是闻起来带着豆腐的独特清香，口感也不一样。

怎么说呢，双皮奶是那种q弹的嫩，豆腐脑是另一种难以形容的、完全不同的嫩，更软更滑。

餐桌对面，狲绵绵已经被辣得吸鼻子。

但她很快尝到辣子的香，又去吃了第二口第三口，甚至朝碗里多加了一勺辣子。

吃到最后，她的眼睛是红的，鼻尖儿是红的，嘴巴也是红的。

乌桃看着她面前红彤彤的豆腐脑，无奈地单独给她拿了水。

“早上吃这么辣，小心闹肚子。绵绵你还记得辣椒是豆腐脑的配料，而不是豆腐

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