一口天价炒饭，老唐当场拜师第422节（2 / 2）

廖文东拿过了一根白萝卜，将其切成了片，继而切丝，展示了一波刀工。

待他切完后，一旁的沈涵就捧场的鼓起了掌：“好刀法！老廖，这刀工不减当年啊！”

“哈哈！这玩意儿就得每天练！”

廖文东哈哈笑着，还想再吹两句，余光却扫到了一旁的李逸，吹嘘的性质顿时就消散了。

和李逸展示的刀工相比，他这刀法还差了点。

将萝卜丝放进盛满了清水的盆里浸泡了起来，廖文东指了下一旁备好的食材，冲李逸问：“诶？李师傅，你要不要猜猜看，我要做什么菜？这道菜你肯定猜不出来。”

李逸闻言，就上前看了眼。

锅灶旁摆着几个小碗，最中央的小碗里放着一些红白相间，有些细碎的肉，看上去像是牛羊肉。

旁边的几个小碗里放着一些干辣椒，小青椒，小米椒，蒜子。

最右边的两个小碗里的料比较特殊，一碗是豆瓣酱，另一碗是一坨黄色的牛油。

看到这些料，李逸心中已经有几个猜测的答案了。

随后，他上前捏起了一块肉，打量了下，跟着就脱口而出：“打鼓皮？这菜好吃啊！”

“诶？你还真知道？”

廖文东很惊讶，随即哈哈笑道：“这道菜要不是湘省人，还真不知道。”

打鼓皮是zjj地区的一道土家菜，原本的名字叫打骨皮。

它用的材料是湘西黄牛肋骨之间的肌肉。

这些地方的肉原本是宰牛的时候，方便分割剃出来的碎肉。

因为连着筋膜，口感鲜嫩又不失软脆，所以反而成了一道特色菜。

“哈哈！这道菜也是我的最爱，下酒一绝！”

廖文东笑着说道：“待会儿咱们好好喝一杯！”

说

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