一口天价炒饭，老唐当场拜师第436节（2 / 2）

【组庵鱼翅】的制作就已经很繁琐了，但【组庵豆腐】的做法却有过之而无不及。

据说【组庵豆腐】是吃肉不见肉的代表菜，它虽然外表看起来是豆腐，但其实却是肉做的。

看到汤锅里的豆腐后，小张的表情有些心有余悸，忍不住冲李逸问：“这算是做好了吗？”

“好了。”

李逸解释：“分开装碗，淋几滴鸡油就可以了。”

听到确切的回复后，小张几人终于松了口气。

这道菜昨天下午可把他们折磨坏了。

这里面的豆腐虽然看上去是豆腐，但却是用去了硬皮的嫩豆腐过滤成细泥，然后混合了鱼蓉、肉蓉和鸡蓉，重新蒸熟制作而成的。

而这些工作，都是由他们几个完成的。

且不说将鱼肉、猪肉和鸡肉砸成细密的肉蓉，挑出所有筋膜有多麻烦，多耗费时间。

单说最基本的豆腐，李逸居然丧心病狂到要自己磨，自己做。

他专门从京城带来了一包黄豆，就是为了做这块豆腐。

而小张则磨了整整一个小时，才将这些黄豆磨成了豆浆。

随后，李逸在把豆浆做成了豆腐后，又让他亲手将其捏成了豆腐泥。

昨天一下午的时间，这道菜才只准备了个一半，只把肉豆腐做了出来。

今天上午，李逸又用高汤煨了它两个小时。

一直到现在，这道菜才算彻底做完。

算上准备时间，光是制作这道菜，前前后后就已经耗费了将近一整天了。

经过前后那么久的准备，小张他们对于这道菜的好奇心已经被拉满了。

他们很期待在分完餐后，能剩个几块，让他们也尝尝味道。

然而，让他们失望的是，在分完了豆腐后，锅中就只剩下

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