一口天价炒饭,老唐当场拜师第480节(1 / 2)

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李逸满意点头夸赞。

刘艺菲笑问:“那有什么奖励?”

“……”

李逸看着她,轻轻抿了下嘴唇,笑道:“奖励你待会儿第一个尝【芥末鸭掌】。”

刘艺菲笑着捋了下头发,才欣然点头:“好呀!”

将芥末酱盆上面的保鲜膜取了下来,李逸解释:“这道菜我昨天没做,是因为鸭掌要现剥现吃,不过芥末酱要提前发好,不然味道不够。”

刘艺菲看着盆中的芥末,很好奇:“这样就算是发好了?”

她是在昨天才知道,原来芥末是需要发酵以后才能吃的。

“发是发好了,但得调一下味道才能吃。”

李逸说着,一边看着她问:“你还记得我昨天是怎么发的吗?”

“记得。”

刘艺菲点了点头:“你用了5000克的芥末粉,300克芥末油,200克盐,300克糖,然后兑60c热水,调成这种糊状,然后用香油封起来,说要发酵6个小时,以后就能吃了。”

李逸闻言,笑着冲镜头开玩笑:“看到没有?这才叫学习代表,同学们都要向艺菲学习。”

直播间顿时涌现了一片溜须拍马的弹幕,逗得刘艺菲笑个不停。

看了几眼她笑的样子,李逸才低下头来,用勺子搅拌着盆中的芥末。

发芥末是个非常要功夫,要火候的事儿,如果发得不好,那么味道根本就出不来。

看着李逸的操作,刘艺菲想起了什么,冲他问:“对了,昨天你忘了给他们说为什么要发芥末了。”

“我没说吗?”

李逸回忆了下:“我在教配比的时候,不是说了吗?”

刘艺菲解释:“你只是教了配比,说原因的时候卤汤烧开了,你就去处理卤汤了。”

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