一口天价炒饭,老唐当场拜师第488节(1 / 2)

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“看吧!只有顶级厨师才能听得懂,喷子就别狗叫了好吧!”

看着一串串的弹幕,直播间观众反而给看懵了。

这些粉丝是脑子抽筋了么?

刚刚不是还在喷逸哥么?怎么现在一口一个逸哥叫上了?

这变脸速度快赶上川剧了啊!

弹幕区中,还有赣省的观众在吐槽。

“逸哥!你不能为了照顾嘉宾的面子,就配合他捏着鼻子胡说八道啊!瓦罐汤和老火靓汤,怎么就相似了?”

第553章 【三杯鸡】

李逸看了眼面色尴尬的谢霆风,暗暗叹了口气,才冲镜头解释:“煲汤炖水,是厨房里的上什的活儿,也就是蒸锅。

不管是什么菜系,都有自己的汤品,有自己的特色。

不过说白了,只要是汤,就都是用水来导热制熟的一种加工方法,都是一回事。”

听到他的话,谢霆风略松了口气,有些感激的看了眼李逸。

不管怎么说,李逸这也是在帮他打圆场。

但李逸的解释显然没办法说服直播间里的观众,依然还有观众在不断提出质疑。

李逸见状,就补充解释:“当然,如果通过成菜和具体操作方面的细微区别来区分,那烧汤也的确可以分出很多不同的做法来。

比如煮、煲、炖、汆、煨、烫、熬等等。

但咱们说的这些汤,都是大汤,是一整份上菜的,上桌以后再分的。

另外还有一种例汤,是按位上的,每人一份。

粤菜里的老火汤,赣省的瓦罐汤,甚至包括很多地区都喝的鸡蛋茶,都属于小份例汤。

所以从形式方面来讲,粤菜的老火汤和瓦罐汤,其实的确是差不多的。”

解释完之后,李逸抽出了一张餐巾纸,擦了擦

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