第65章(2 / 2)
盛出来的糯米饭稍微晾了晾,就和切碎的麦芽混合在了一起,用大瓦罐装好,放在灶上等它发酵。
等这些忙完,就到了准备午饭的时候。早上蒸的玉米粑粑还有剩,午饭就没太费心思,只另炒了盘肉丝,煮了钵菘菜汤。
正煮着汤时,李轻舟和重山就回来了。
“麦芽糖做好了?”李轻舟进了灶房帮忙,就发现发麦芽的竹筐已经收起来了。
“哪那么快,还得发酵呢,少说也还要两个时辰。”月笙指了指在灶上温着的瓦罐。
李轻舟挠了挠头,家里好些年没做这东西了,都是大伯母他们做了给送些,他还真记不太清了。“要我帮忙不?”
“还早呢,没什么要帮忙的,而且也不怎么费劲儿。你要是没什么事儿,等会儿吃饭了称几斤黄豆,去吴婶娘那儿定板豆腐吧,免得过两天人家不接活儿了。”
吴婶娘家就是专门做豆腐的,平日里买豆腐都是一文钱一块。但若是要的多,也可以拿黄豆去请她加工,出个几文钱的加工费就好。临近过年这几天,就多是提了黄豆去请他们帮忙打豆腐的。
“成,我吃了饭就去。不过称几斤合适?”
“称个七八斤吧,稍微多做些,到时候炸豆腐丸子,再做些霉豆腐。”
“要不要留豆腐脑?”
“唔,留个几小碗就行,那个只能吃个鲜,放久了就不好吃了。”
吃了午饭,李轻舟就去称了七斤黄豆,送到了吴婶娘家。
“吴婶娘说了,要明天下午才能去拿豆腐。”豆腐作坊果然忙得很,李轻舟去时,吴婶娘一家人还在忙着推磨磨豆子,屋檐下靠墙摆了好几个麻袋,估计都是装的黄豆。
瓦罐里麦芽和糯米从上午到下午,一共发酵了三个多时辰,已经出了许多水,能够准备熬糖了。
几人
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