第66（1 / 2）

这是她很爱吃的一道菜，也是很有名的一道菜，在各地都有不同的叫法，有叫李庄白肉的，不过，徐玉清就喜欢叫它白切肉。

白切肉在她看来，除了肉，就是酱料了，蒜末，葱末，没有新鲜的辣椒，她碾了一些辣椒碎倒了进去。

冷油一小点，酱油，加点水调一下咸淡。

这就好了。

不过少了芫荽，也就是香菜，少了点睛之笔。

筷子蘸了一点，轻轻尝一尝，不错，有这个味道了！

粥也已经好了，把砂锅挪开，免得一直煮煮软了，接下来就是闲适的等待了。

坐在小板凳上，时不时塞一根柴，徐玉清看了一眼手表，已经到了谢均礼平常回来的时间了，还没回来。

应该耽误了吧？

时间慢慢的过去，米饭好了，火被熄了，就连肉也煮好了，准备出锅了。

两根筷子戳进去，轻巧的一提，肉就乖巧的到了垫板上。

肉汤液别浪费，白菜帮子还在呢，把切好丝的白菜帮子丢进去，随它沸腾，开始切肉。

肉薄还是厚，都有独特的讲究，著名的李庄白肉就是薄到极致，可以透过肉看见刀，大片的肉轻轻一卷，就可以蘸到更多料汁。

不过，这很需要技术，和硬件。

徐玉清手里的刀，只能支持她切成五毫米的薄片，肉还烫着，徐玉清左手用筷子压着肉，右手快速的切起来，手起刀落，一碟子肉也就好了。

这可是真真正正的大肉。

拿着筷子，徐玉清轻轻夹起一片，蘸了蘸料汁，放入嘴里。

香！纯肉的香味在嘴巴里，但是依靠着葱蒜料汁的功劳，一点也不腻，还越吃越想吃，下肚之后，丝丝的辣感在舌尖跳舞，徐玉清舒爽的弯了眉眼，还想再来一块。

“玉清。”

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