470宴惊四座（1 / 2）

七月十六的开坛讲法，地点定在了城郊山脚的一处开阔地，官府早早就派人在山脚下搭起高台，在周围设置了围栏和拒马，以免到时候来得人太多不好控制。

善玉大师要登台讲法不仅仅轰动了东海府，连周边的道府也都惊动了，甚至有很多人，头一天夜里就跑到山脚下来占据有利位置。

不过城外的盛况夏月初是无缘得见了，因为她一大早晨就带着人在府衙的后厨忙碌不已。

因为晌午要做的是佛斋，所以不仅食材上面限制颇多，而且在其他的细节上也必须严格做到位才行。

佛斋不能蘸半点儿荤腥，高汤也只能素汤，其味道自然比不得正儿八经用鸡鸭蹄髈等物炖出来的高汤滋味鲜美。

而且佛家还必须要戒五辛，葱蒜等物都不可食用。

这样一来，又不得不将一部分菜剔除出去。

所以说夏月初为了今日斋宴列出的菜单子，几乎可以说是殚精竭虑的产物。

不仅仅要考虑禁忌，还要考虑食材的季节性，还要尽量将各种菜的用材区别开来，不然做来做去都是那几样菜，即便是换个做法也没什么意思。

唯一庆幸的是，七月半是个好时候，正是东北四府这边的收穫季节，基本上东北地区能够种植的各种蔬果，此时街上都能够买到。

府衙还费尽周折地从一位南方客商手中买到了夏月初需要的鞭笋。

毕竟素膳能够做出的花样实在太少，而笋又是佛斋中很重要的一种食材，除非万不得已，夏月初还是更希望能有鲜笋。

一大早，两个灶台上就都煮起了素高汤。

一锅是用黄豆芽加胡萝卜、芹菜和香菇一起煮沸之后小火炖煮两到三个时辰便可过滤使用。

另一锅则是用黄豆芽、甘蔗、红枣、香菇头和两杓大豆油一起熬煮的，这个汤汁较之另外

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